Rundersaucijsjes met mosterdsaus
Smakelijke rundersaucijsjes met mosterdsaus. Rondom bruin gebakken waarna ze gaar gestoofd worden. De sazige mosterdsaus wordt bereid met sjalotjes, bouillon, crème fraîche, grove mosterd, zout en peper. Serveer de saucijsjes met de mosterdsaus apart.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 200 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Rundersaucijsjes met mosterdsaus op tafel.
- Verhit 25 gr. boter in een koekenpan en bak hierin de saucijsjes op hoog vuur rondom bruin.
- Gaar de saucijsjes op zacht vuur in ongeveer 20 minuten.
- Pel intussen de sjalotjes en snipper deze fijn. Fruit in een steelpan de sjalotjes in de overige boter.
- Roer de bloem door de sjalotjes en gaar de bloem op zacht vuur enkele minuten.
- Schenk de bouillon al roerende bij het sjalotmengsel.
- Laat de saus enkele minuten op zacht vuur koken.
- Roer de grove mosterd en de crème fraîche door de saus en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de saucijsjes over 4 borden en serveer de grove mosterdsaus apart erbij.
