Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Gerookte kip cocktail op tafel.
- Verwijder eventueel het vel van de kip en haal het kippenvlees voorzichtig van de botjes af
- snijd het vervolgens in stukjes. Snijd ook de vruchten in stukjes.
- Bekleed een cocktailglas met sla.
- Vermeng het kippenvlees met het fruit, maar houd een stukje kip achter voor garnering. Schep de kip met de vruchten in het cocktailglas.
- Bereid de cocktailsaus door 2 eetlepels mayonaise te vermengen met een halve afgestreken eetlepel tomatenketchup, een halve eetlepel sherry en een halve eetlepel cognac. Breng de saus op smaak met paprikapoeder, Worcestershiresaus, zout en peper.
- Schenk de saus over het kip-fruit mengsel.
- Garneer met een stukje kip en een takje peterselie.