Dadar djawa (javaanse omelet)
Een smakelijke Indonesische klassieker, dadar djawa. Een javaanse omelet met prei en selderij in het eimengsel. Versierd met trassi, knoflook, rode peper en ui. Serveren met witte rijst.
15 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 2 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Dadar djawa (javaanse omelet) op tafel.
- Klop de eieren los met de melk, zout, nootmuskaat en de peper. Voeg de fijngesneden prei en selderij toe aan het mengsel.
- Wrijf de uien, knoflook, lomboks en trassi in de oelekan fijn. Verhit de olie in een wadjan en roerbak de fijngemaakte boemboe hierin.
- Verhit wat boter in de koekenpan en schenk er het eimengsel bij. Laat het vrij snel stollen, maar niet te droog worden.
- Strooi de gebakken boemboe over de omelet en klap de omelet dubbel. Laat de omelet nog heel even bakken.
- Snijd de omelet diagonaalsgewijs in repen van circa 3 centimeter breedte.
