Citroenijs
Hier is een heerlijk recept voor citroenijs. Zacht en romig, gemaakt van dooiers, suiker en verse citroenen en aangevuld met een vleugje van geurige citroenrasp en slagroom. Perfect voor een warme zomerdag. Bevries het in een ijsmachine of gewoon in de vriezer.
120 min bereiden
dessert
6 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Citroenijs op tafel.
- Klop de dooiers met de helft van de suiker lichtgeel en romig.
- Breng de melk met de rest van de suiker en de citroenrasp aan de kook.
- Schenk het melkmengsel over het eimengsel heen en roer alles goed door.
- Schenk alles terug in de schoongemaakte pan en breng alles al roerende met een houten lepel tegen de kook aan (let op de via mag niet koken want dan schift hij).
- Zeef het mengsel boven een kom.
- Roer het citroensap en de slagroom erdoor en laat het afkoelen.
- Schenk het mengsel in een ijsmachine en draai er ijs van of doe het in een diepvriesdoos en laat het in de diepvries in ca. 8 uur bevriezen.
- Roer het ijs elke 30 minuten met een vork om.
