Koude kip met kerriemayonaise
Koude kip met kerriemayonaise is de perfecte lunch of avondmaaltijd op een warme zomerdag. Krokante kippendelen bedekt met een romige en smaakvolle kerriemayonaise. Volledig afgekoeld zodat het ook nog eens lekker verfrissend is. Groot genoeg om te delen!
45 min bereiden
bijgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 15 g Maismeel voor polenta
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Koude kip met kerriemayonaise op tafel.
- Wrijf kippendelen in met zout en peper en bak ze gaar en mooi van kleur op het fornuis of in de oven. Laat de kip uitlekken op keukenpapier en volledig afkoelen.
- Giet het vet af, behoud 2 eetlepels en bak uien in het overgebleven bakvet gaar.
- Meng jam, kerrie, azijn en meel en roer door het uienmengsel en bak nog 3 min. tot het maïsmeel gaar is. Gebruik gewone tarwebloem als vervanger.
- Laat de saus afkoelen.
- Roer mayonaise door het uienmengsel en meng met water tot een dik vloeibare saus.
- Leg de drumsticks of kippendelen op een serveerschaal en verdeel de saus over de kip.
- Laat goed afkoelen in de koelkast.
- Laat de kip een half uur voor het serveren weer op kamertemperatuur komen. (Garneer met plakjes ei en gekookt ei dat door een zeef is gedrukt en voeg een toefje munt of peterselie toe).
