Gemarineerde groentespies
Maak je BBQ compleet met deze gemarineerde groentespiesen. Aubergine, courgette, krieltjes en paprika, kort geblancheerd en daarna gegrild. Gemarineerd in een dressing van olijfolie, mosterd, knoflook en Provencaalse kruiden
25 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Gemarineerde groentespies op tafel.
- Pel 2 teentjes knoflook en pers de knoflook boven een kom.
- Meng 3 theelepels dijonmosterd met 100 ml olijfolie en 2 theelepels gedroogde Provencaalse kruiden. Breng op smaak met zeezout en versgemalen peper.
- Breng een pan met water en zout aan de kook.
- Was 1/2 aubergine, 1/2 courgette, 1 rode paprika en snij ze in grove stukken.
- Blancheer de groenten en 16 voorgekookte krieltjes in ca. 2 minuten in het kokende water. Giet de groenten af en schep ze direct door de dressing.
- Laat de groenten en krieltjes in de dressing afkoelen. Schep ze regelmatig om.
- Steek de groenten aan 4 spiesen en leg ze op de barbecue. Grill ze ca. 5 minuten. Bestrijk ze nogmaals met de marinade en bestrooi ze met zeezout.
