Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Bossche bollen op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
- Zeef de bloem met het zout boven een kom.
- Smelt de boter op een laag vuur met 75ml water en breng dit aan de kook. Haal de pan van het vuur.
- Schep in een keer alle bloem erbij en roer goed met een houten lepel.
- Klop het ei los en schenk het geleidelijk en al roerend bij de bloem. Voeg voldoende ei toe tot het beslag soepel en glanzend uitziet.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep 4 bergjes deeg erop. Zorg voor voldoende ruimte tussen de bergjes.
- Bak de 4 soezen in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin. Laat de soezen volledig afkoelen.
- Breek intussen de chocolade in blokjes en smelt deze op een laag vuur.
- Doop de bovenkanten van de soezen in de chocolade en laat de chocolade stollen.
- Klop de slagroom met de suiker stijf en doe de slagroom in een spuitzak.
- Maak met het spuitmondje een gaatje aan de onderkant van de soezen en vul ze met de slagroom. Zet de soezen circa 10 minuten in de vriezer.