Kipfilet in bananen-roomsaus met kerrie en gember
Fruitige en kruidige kipfilet in bananen-roomsaus met kerrie en gember. De kipfilet snel gebakken tot bruin, waarna deze zachtjes gaar wordt in de saus samen met appel en banaan. De saus wordt gepureerd en afgemaakt met crème fraîche en bieslook.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kipfilet in bananen-roomsaus met kerrie en gember op tafel.
- Bestrooi de kipfilet met zout en peper. Verhit de olie samen met de boter en bak hierin de kipfilets snel rondom bruin. Neem ze even uit de pan.
- Bak de ui in ca. 3 minuten lichtbruin. Roer de appel erdoor en bak die nog even mee. Voeg de in plakjes gesneden banaan toe. Strooi de kerrie en gemberpoeder erover.
- Schenk de wijn erbij en breng de saus al roerende aan de kook. Leg de kipfilet weer in de pan en laat afgedekt in ca. 10 minuten zachtjes gaar worden.
- Neem de kipfilet uit de pan en houd ze warm. Pureer de saus in een keukenmachine of met een staafmixer. Roer de creme fraiche erdoor en laat de saus op hoog vuur iets inkoken.
- Voeg naar smaak zout en peper toe en strooi de bieslook erover. Serveer de saus bij de kipfilet.
