Tortellini recepten
Zelf Tortellini gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Tortellini recepten van Jumbo.
Uitgelicht recept
Boerenkoolsoep met kalkoenspekjes, tortellini en croutons
foodcoach
Deze heerlijke boerenkoolsoep met kalkoenspekjes, tortellini en croutons is perfect voor een koude herfstdag. Knapperige croutons en kalkoenspekjes maken dit gerecht helemaal af. Maak het af met wat verse kruiden.
25 min
bereiden tussendoortje
1 personen
Ingrediënten
- 0.5 stuks Uien
- 0.75 tl Olijfolie
- 0.5 tl Tomatenpuree
- 25 g Gerookt mager kalkoen spek
- 50 g Tortellini zongedroogde tomaat en kaas
- 190 g Boerenkool
- 50 ml Kookroom light
- 375 ml Water
- 1 sneetjes Volkorenbrood
- 0.3 stuks (kippen) bouillon
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Boerenkoolsoep met kalkoenspekjes, tortellini en croutons op tafel.
- Snipper de ui.
- Doe 2/3 van de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui met de tomatenpuree.
- Schenk het water erbij en breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
- Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan en bak de kalkoenspekjes in 10 minuten krokant.
- Voeg de boerenkool toe aan de soep en kook nog 10 minuten.
- Kook ondertussen de tortellini volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Maak de croutons: rooster het brood in een droge koekenpan of broodrooster en snijd er dobbelsteentjes van.
- Schenk de kookroom bij de soep en verwarm 3 minuten mee.
- Schep de soep in een kom en voeg de tortellini toe.
- Garneer de soep met de kalkoenspekjes en croutons.