Bourgondische tomatensoep
Een Bourgondisch recept voor de lekkerste tomatensoep. Gebruik tomaten, herbes de provence, laurierblad, gehaktballetjes, groenten en kidneybonen. Serveer met stokbrood en kruidenkaas. Eet smakelijk!
60 min bereiden
soep
8 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Bourgondische tomatensoep op tafel.
- Snijd de gepelde tomaten in blokjes en leng aan met 1 liter water. Voeg peper en zout, 1 eetlepel herbes de provence, laurierblad en een paar druppels tabasco toe. Laat dit 20 minuten trekken.
- Was en snijd alle groenten en voeg toe.
- Kruid het gehakt en draai er balletjes van. Voeg toe aan de soep.
- Leng het pakje soep aan met koud water en voeg dit toe aan de bouillon. Voeg water toe tot ongeveer 3 liter en breng aan de kook. Snijd de rookworst in plakjes en voeg toe.
- Voeg 5 minuten voor opdienen de boerensoepgroenten en de kidneybonen toe en warm door. Breng eventueel op smaak met peper, zout of tabasco.
- Serveer de soep met stokbrood en kruidenkaas. Eet smakelijk!
