Boterkoek met appel en amandelspijs
Een heerlijke boterkoek met appel en amandelspijs! Heerlijk voor bij de koffie of als dessert. Maak deeg van bloem, boter, basterdsuiker, zout, vanillesuiker en ei. Verdeel de helft van het deeg over de boterkoekvorm en bedek met amandelspijs. Verdeel de appelplakjes dakpansgewijs. Bestrijk de rand met ei en bak in de oven op 200 graden voor 20 minuten. Bestrijk de koek met jam voor een zoete touch!
25 min bereiden
tussendoortje
8 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Boterkoek met appel en amandelspijs op tafel.
- Schil appels en snijd ze in schijfjes. Besprenkel ze met citroensap en zet apart.
- Maak deeg van bloem, boter, basterdsuiker, zout, vanillesuiker en de helft van het losgeklopte ei.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een boterkoekvorm in en bestuif met bloem of paneermeel.
- Verdeel de helft van het deeg over de boterkoekvorm. Snijd of verkruimel amandelspijs en verdeel over het deeg. Bedek met de rest van het deeg.
- Verdeel de appelschijfjes dakpansgewijs over het deeg. Bestrijk de rand met de rest van het ei. Bak de koek in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.
- Zodra de koek uit de oven komt, bestrijk deze dan met de jam. Laat de koek afkoelen en smullen maar!
