Franse klassieke boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon, een heerlijke Franse klassieker! Rundvlees gestoofd in wijn, tijm, bloem en kruiden. Gecombineerd met ui, knoflook, wortel, en spekreepjes. Alles samengevoegd in een ovenvaste braadpan. Serveer de stoofpot met aardappels en broccoli voor een hartige maaltijd!
120 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Franse klassieke boeuf bourguignon op tafel.
- Verhit olie in een ovenvaste braadpan en bak het vlees rondom bruin. Voeg ui, knoflook en wortel toe en bak 2 minuten mee. Strooi tijm, bloem, zout en peper erover en meng alles goed. Schenk fond en wijn langs de rand van de pan.
- Schuif de braadpan afgedekt met deksel in het midden van de oven en stoof het vlees in 2 uur zachtjes gaar. Schep af en toe om en voeg eventueel nog een scheutje wijn of water toe.
- Bak in een koekenpan de spekreepjes zachtjes uit. Voeg champignons toe en bak nog 3 minuten op hoog vuur mee.
- Neem de pan uit de oven en meng het champignonmengsel door het vlees. Laat de pan nog 15 minuten in de oven staan.
- Serveer met aardappels en broccoli.
