Patatas bravas
De zachte aardappels van deze Patatas Bravas combineren perfect met de pittige Bravas-saus. Ideaal als tapa bij die perfect gekoelde cerveza!
45 min bereiden
bijgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Patatas bravas op tafel.
- Maak de aardappelen schoon (worden met schil gebakken) en snijd ze in stukjes van 3-4 cm.
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Leg de aardappelstukjes op de bakplaat en besprenkel ze met zout en olijfolie. Bak ze gedurende 40 minuten in de oven.
- Maak 15 minuten voor het einde van de baktijd de saus. Verwarm olie in een steelpannetje en bak het uitje tot het glazig is. Voeg knoflook en kruiden toe en bak dit nog 1 minuutje. Zet het vuur hoger en blus af met witte wijn. Voeg vervolgens de tomatenstukjes en tomatenpuree toe. Laat de saus 10 minuten pruttelen en pureer het geheel. Voeg suiker en Tabasco toe.
- Serveer de aardappelen met de saus eroverheen.
