Kokoskoekjes
Heerlijk bij de thee of voor tussendoor: zelfgemaakte kokoskoekjes. Luchtige koekjes gemaakt met boter, suiker, kaneel en kokosrasp. Bakken gedurende 15 minuten zorgt ervoor dat de koekjes mooi goudbruin worden.
25 min bereiden
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Kokoskoekjes op tafel.
- Oven voorverwarmen op 180 gradenC. Hete lucht op 160 graden C.
- Doe de boter en de suiker + vanillesuiker in een (warme) beslagkom en klop tot de mix wit en romig is (gebruik een mixer)
- Voeg het ei toe aan de mix en mix opnieuw.
- Voeg de bloem, zout, kaneel, amandelaroma en de kokos toe aan de mix en roer tot het een mooie gelijkmatige massa is.
- Leg kleine hoopjes van het mengsel op het bakblik en bak ze in de voorverwarmde oven tot ze mooi goudbruin zijn (ongeveer 15 minuten)
- Laat de koekjes afkoelen op een rooster en berg ze op in een goede koektrommel.
