Amuse van mini hamburgertjes met rucola en cheddar
Amuse van mini hamburgertjes. Er gaat niets boven een mini hamburger, en dit recept is de topper. Perfect om te serveren als amuse of bij de borrel. Maak de hamburgertjes licht aan beide kanten en leg er kaas op totdat het net begint te smelten. Leg ze op een bedje van rucolablaadjes en cornichonplakjes en serveer warm.
60 min bereiden
borrel
24 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Amuse van mini hamburgertjes met rucola en cheddar op tafel.
- Steek rondjes uit de kadetjes met een vormpje van 4 cm. Haal 24 uit de bovenlaag en 24 uit de onderlaag. Als de kadetjes erg dik zijn, snijd ze dan met een kartelmes bij.
- Doe het rundergehakt, de broodkruim, sjalotten, mosterd, worcestersaus, 1 el tomatensaus en wat zout en gemalen peper in een kom. Verdeel het mengsel in 24 porties ter grootte van een walnoot. Maak met natte handen ballen van de porties en vorm er koekjes van.
- Verhit in een grote koekenpan met dikke bodem voldoende olie om de bodem te bedekken en bak de koekjes op matige hitte ongeveer 1 minuut aan elke kant of totdat ze bruin zijn. Leg ze daarna op een bakplaat.
- Gril beide helften van de miniburgers licht. Leg op elk koekje een plakje kaas en gril het 1 minuut of totdat de kaas net begint te smelten.
- Leg de burgers op de onderste helften van de broodrondjes. Leg daar de rucola bladeren, cornichonplakjes en de resterende tomatensaus op. Druk er voorzichtig de bovenste helft van de burgers op en steek een cocktailprikker door het midden. Serveer warm.
