Stifado
Stifado. Het Griekse stoofgerecht met runderlappen wordt op smaak gebracht met ui, knoflook, kaneel en tomaten. Laat het vlees zachtjes sudderen en de aroma’s zorgen voor een heerlijke maaltijd.
120 min bereiden
hoofdgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 1500 g Rundvlees
- 250 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Stifado op tafel.
- Verhit boter in een pan en bak stukjes vlees in de koekepan bruin.
- Doe het vlees nu in een stoofschotel en voeg olijfolie toe aan de koekepan.
- Fruit ui en knoflook glazig.
- Ontzuur tomatenpuree in het uimengsel gedurende 3 minuten.
- Voeg alle andere ingrediënten, behalve peterselie, toe aan het uimengsel en breng aan de kook.
- Voeg dit mengsel toe aan het vlees en stoof het in twee uur gaar.
- Meng vlak voor het serveren de peterselie door het gerecht.
