Zigeunersaus
Dit recept voor zigeunersaus tilt alle gerechten naar een nieuw niveau. De zoete paprika, scherpe uien en het brede scala aan kruiden en specerijen combineren tot een verrukkelijk, harmonieus geheel. Smakelijk!
25 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zigeunersaus op tafel.
- Verhit de olijfolie en bak hierin de fijngehakte ui, knoflook en het pepertje aan. Voeg dan de in blokjes gesneden paprika's en in plakjes gesneden champignons toe en bak ongeveer 5 minuutjes mee, tot ze wat zachter zijn.
- Doe de tomatenpuree erbij, bak een minuut mee en voeg dan de ketchup, sambal, azijn, suiker en bouillon toe. Laat het geheel op laag vuur even pruttelen.
- Proef of er nog extra suiker bij moet en voeg dan de in blokjes gesneden augurk toe.
- Bind de saus met wat maizena en serveer de zigeunersaus lekker warm.
