Chinese tomatensoep
Deze Chinese tomatensoep is het ideale voorgerecht. Gevuld met kip, prei en omelet. Maak het af met sesamolie en gemberpoeder voor die Oosterse twist!
10 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 130 g Appelmoes 0%
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Chinese tomatensoep op tafel.
- Klop de eieren los met een beetje peper, zout en 1 tl sesamolie. Bak hiervan, met zo weinig mogelijk olie, flensjes-dunne omeletjes. Laat afkoelen en rol op. Snijd in smalle ringetjes.
- Kook de kip gaar in de bouillon en laat afkoelen. Haal de kip uit de bouillon, BEWAAR DE BOUILLON!
- Meng appelmoes, ketjap, azijn, suiker en gemberpoeder. Snipper de ui zo fijn mogelijk en bak in een kookpan zachtjes glazig in een el olie. Bak de tomatenpuree enkele seconden mee en voeg al roerend de bouillon toe. Voeg het appelmoesmengsel toe en laat weer aan de kook komen. Laat het geheel zachtjes pruttelen (5 min).
- Snijd intussen de kip in piepkleine blokjes en voeg toe aan de soep. Maak een bindpapje van maizena en een beetje water en voeg al roerend zoveel toe dat de soep lichtjes gebonden is.
- Snijd de prei in zo dun mogelijke ringetjes en warm even mee.
