Spaanse spruitjesstamppot
Een Spaanse stamppot met een pittige twist: chorizo en Spaanse peper maken van deze spruitjesstamppot een feestmaal! Met sherry, champignons en uiringen geef je er bovendien nog wat extra smaak aan.
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 0.5 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Spaanse spruitjesstamppot op tafel.
- Schil de aardappelen.
- Bak de hamblokjes en chorizo licht aan in een tl olijfolie.
- Zet de aardappelen op en voeg als ze 10 minuten koken de spruiten toe. Laat deze 10 minuten meekoken en giet het geheel af.
- Bak ondertussen de uiringetjes, knoflook en champignons met de Spaanse peper in 1 tl olijfolie zachtjes lichtbruin. Blus af met de sherry, breng op smaak met wat zout uit de molen en houd warm.
- Stamp de aardappels en spruiten door elkaar. Zorg dat je stamppotje een beetje grof blijft.
- Schep de chorizo en ham erdoor.
