Kabeljauwfilet met romige witlof en mosterd
Kabeljauwfilet met romige witlof en mosterd. Kabeljauwfilets gegaard tot perfectie en geserveerd met romige witlof en mosterd. Perfect in balans, keer op keer.
15 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kabeljauwfilet met romige witlof en mosterd op tafel.
- Kern uit struikjes witlof snijden en de struiken in ringen van ongeveer 1 cm snijden. Smelt een klontje boter in een pan met anti-aanbaklaag en voeg de witlofringen toe. Bak al omscheppend 5 minuten, maar wel zachtjes zodat de witlof niet bruin wordt.
- Voeg na 5 minuten een theelepel suiker en 2,5 dl slagroom toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes inkoken tot ragoutdikte. Breng op smaak met peper, zout en mosterd. Roer als laatste een klontje boter door het witlofmengsel.
- Dep kabeljauwfilets droog, bestrooi met peper en zout en wentel door de bloem. Bak in 6-7 minuten gaar en goudbruin in een koekenpan met wat boter.
- Serveer de kabeljauwfilets met de witlofsaus.
