Gourmetteppan yaki met tonijn en ossenhaas
Combineer tonijn en ossenhaas op de gourmetteppan yaki voor een smakelijke maaltijd. Verrijkt met shii-take, lente-ui en Spaanse peper om de smaken op de juiste manier samen te brengen. Serveer met rijst en roergebakken Chinese kool.
45 min bereiden
hoofdgerecht
1 personen
voedingswaarde onbekend
- 0.5 Rode peper
- 1 el Sesamolie
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gourmetteppan yaki met tonijn en ossenhaas op tafel.
- Pel de sjalotjes, halveer ze en snijd ze in fijne ringetjes. Pel de knoflook, halveer en hak fijn. Verwijder steeltjes van de shii-take en snijd in dunne reepjes. Was de lente-uitjes, haal buitenste blad eraf en snijd in schuine, dunne ringetjes. Verwijder zaad en zaadlijst uit de Spaanse peper en snijd in kleine stukjes.
- Roerbak de helft van de sjalot, knoflook en Spaanse peper met alle lente-ui en shii-take 4 minuten in de sesamolie en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel tonijn in vier porties en laat de vis 30 minuten marineren in een mengsel van de sojasaus en de overgebleven helft van sjalot, knoflook en Spaanse peper. Haal daarna de vis uit de marinade en bak de tonijn snel om en om op de voorverwarmde gourmetplaat of teppan.
- Verdeel ossenhaas in vier porties en sla deze tussen plastic folie plat tot ongeveer 3 mm dikte. Bestrooi met zout en peper en bak het vlees op de gourmetplaat of teppan kort om en om.
- Vul de plakjes met het paddenstoelenmengsel, rol ze op en zet vast met een cocktailprikker.
- Gebruik de marinade als saus bij de tonijn en ossenhaas. Serveer met witte rijst en roergebakken Chinese kool (zie recept).
