Spruitjes met sjalot en pancetta
Spruitjes met sjalot en pancetta hebben niet veel nodig om lekker te smaken. Bak het spek, sjalotjes en de spruiten kort en krachtig in een koekenpan. Perfect voor bij elk diner!
25 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spruitjes met sjalot en pancetta op tafel.
- Pellen en ragfijn snipperen van sjalotjes. Snijd het spek in blokjes van 0,5 cm bij 0,5 cm. Snijd de spruitjes, snijd een stukje van de onderkant af en pluk de buitenste blaadjes eraf. Herhaal dit totdat alle blaadjes los zijn.
- Blancheer de blaadjes 2 minuten in kokend water met zout. Koel ze af in een vergiet onder koud stromend water en laat even uitlekken.
- Bak de spekjes enkele minuten in de boter op een middelmatig vuur. Voeg de sjalotjes toe en laat nog een paar minuten fruiten.
- Voeg daarna de spruitjes toe en roerbak het mengsel een paar minuten. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
- Serveer direct.
