Runderrollade stoven
Runderrollade in eigen jus, een echte klassieker. Lekker met bijrol zoals aardappelen of andere groentes. De rollade moet wel even stoven, maar daarna heb je een heerlijke malse en smaakvolle rollade. Hup slow cooker in en lekker laten staan!
120 min bereiden
hoofdgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 1200 g Runderrollade
Bereidingswijze
Zet in 15 stappen deze heerlijke Runderrollade stoven op tafel.
- Bestrooi de rollade met zout en peper.
- Verhit het vet in een grote braadpan.
- Doe het vlees in de pan en braad het rondom aan tot het aan alle kanten bruin is.
- Neem de rollade uit de pan en leg hem op een bord.
- Laat een klein beetje vet in de pan om daar een paar minuten de groenten goudbruin mee te bakken.
- Leg een laagje groenten in de binnenpan van de slowcooker.
- Leg het vlees op de groenten en voeg ook de uitgelekte vleessappen toe.
- Leg de overige groenten en de kruiden rondom het vlees.
- Breng de bouillon in de braadpan aan de kook en roer aanbaksels los.
- Schenk de bouillon over het vlees.
- Doe het deksel op de slow-cooker en zet hem 4 uur op high en daarna nog 2-3 uur op low tot het vlees zacht en mals is.
- Keer het vlees tijdens het stoven een of twee keer om en bedruip het daarbij met de jus. Niet in het vlees prikken tijdens het stoven, want dan lopen de sappen uit het vlees.
- Neem het vlees uit de pan en leg op een voorverwarmend bord. Dek af met aluminiumfolie en laat het minstens 15 minuten rusten, zodat het vlees zich beter laat snijden.
- Schep ondertussen het overtollige vet van het oppervalk in de slow-cooker.
- Serveer het vocht als jus bij het vlees en serveer de groente eventueel bij het vlees.
