Gegrilleerde polenta
Gegrilleerde polenta, boterzacht van binnen met een knapperig korstje van buiten. Op smaak gebracht met knoflook, basilicum en heerlijk zoute Parmezaanse kaas. Dit originele Italiaanse bijgerecht staat bij ons op de BBQ al zo vaak op de menukaart!
15 min bereiden
bijgerecht
8 personen
voedingswaarde onbekend
- 175 g Biologisch Polenta 1:1
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Gegrilleerde polenta op tafel.
- Giet 1 liter water in een grote pan met een dikke bodem en breng dit aan de kook.
- Voeg het zout toe en klop in een constante, maar trage stroom de polenta door het water.
- Kook de polenta op halfhoog vuur, voortdurend roerend met een houten lepel, gedurende 5 minuten of tot de korrels gezwollen en dik zijn.
- Neem de pan van het vuur en klop er onmiddellijk knoflook, basilicum, boter en Parmezaanse kaas door tot het mengsel glad is.
- Giet het in het beboterde bakblik en laat het volledig afkoelen.
- Warm de barbecue voor.
- Keer de polenta om op een schaal, snijd er grote vierkanten van en snijd deze diagonaal door om driehoekjes te krijgen.
- Bestrijk de driehoeken met olijfolie en gril ze gedurende 2-3 minuten zodat ze er geroosterd uitzien en door en door warm zijn.
