Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Oudhollands appel- en ananasbeignets op tafel.
- Klop de eieren los met de helft van de melk. Roer het eimengsel met het zelfrijzend bakmeel tot een glad beslag. Voeg al roerend de rest van de melk toe.
- Schil de appels, boor de klokhuizen eruit en snijd ze in plakken van 1 1/2 cm. Laat de ananas goed uitlekken.
- Verhit de frituurolie tot 190?C, tot er een witte damp vanaf komt.
- Prik de appelplakken of ananasschijven aan een vork, haal ze door het beslag en laat ze in de hete olie glijden. Keer ze halverwege met de vork.
- Haal de beignets met een schuimspaan uit de olie en laat ze in een vergiet, dat bekleed is met keukenpapier, goed uitlekken.
- Bestrooi ze met een mengsel van suiker en kaneelpoeder.