Kip met peultjes en mango
Proef de Oosterse keuken met kip en peultjes uit de wok. De frisse mango maakt het gerecht helemaal af. Een lekker alternatief voor de afhaalchinees!
15 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 200 g Peultjes
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kip met peultjes en mango op tafel.
- Meng de plakjes kip in een kom met 1 el limoensap, 1 el sojasaus en 1 el sherry. Laat dit 10 minuten marineren.
- Breng een ruime pan met water aan de kook en stoom de peultjes hierboven in een stoommandje met het deksel erop in 3 minuten beetgaar. Spoel ze onmiddellijk af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees in mooie plakken van de pit af. Snijd de bosuitjes met het meeste groen in schuine stukken van 3 cm. Snijd de peper in dunne reepjes.
- Verhit de wok en giet de olie erin. Roerbak de stukjes kip op hoog vuur bruin. Schep de kip op een bord en roer de gember en de knoflook en de peper door de olie. Bak dit tot het gaat geuren en schep dan de mango erdoor. Roerbak 2 minuten.
- Schep de stukjes kip en de peultjes door het mangomengsel en voeg de rest van het limoensap, sojasaus en sherry erdoor. Nog even goed doorwarmen. Eventueel nog wat op smaak maken met zout en peper.
