Quiche met prei zongedroogde tomaatjes feta en spek

Quiche met prei zongedroogde tomaatjes feta en spek

Smulweb imageSmulweb

Een hartige quiche gevuld met prei en zongedroogde tomaatjes, spek en feta. Het romige mengsel van ei en crème fraîche maakt de quiche helemaal af. Lekker voor een uitgebreide lunch of als diner met salade.

60 min bereiden

tussendoortje

4 personen

voedingswaarde onbekend

(0)

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Quiche met prei zongedroogde tomaatjes feta en spek op tafel.

  1. Halveer plakjes ontbijtspek en spreid ze uit op een bakplaat. Zet ze even onder de grill tot ze krokant zijn. Verwarm de oven voor op ca. 190 graden.
  2. Rol het deeg uit tot een ronde lap die past in de quichevorm. Vet de quichevorm in met wat olijfolie en bedek die met het deeg. Druk de randen aan en zet de vorm even weg in de ijskast.
  3. Kluts de eieren met de crème fraîche tot een egaal papje en breng het mengsel op smaak met wat peper en zout.
  4. Fruit in de opgevangen olie van de tomaatjes de ui en bak vervolgens even mee met de knoflook. Voeg prei toe en bak alles ongeveer 5 minuten. Meng er van het vuur af de cayennepeper, fèta, tomaatjes en peterselie door en breng op smaak met wat peper en zout.
  5. Haal de vorm uit de ijskast en bekleed het deeg met de krokante spekreepjes. Schep daaroverheen het preimengsel en schenk het eiermengsel erover. Bak in het midden van de oven in ongeveer 45 minuten goudbruin en gaar.
eet smakelijk

Meer zoals dit

Bakken