Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Pindakoekjes op tafel.
- Vet 2 bakplaten in met een beetje boter.
- Roer in een grote kom de boter en de pindakaas door elkaar.
- Voeg beetje bij beetje de suiker toe en roer goed.
- Voeg het losgeklopte ei er beetje bij beetje toe, tot alles goed is vermengd.
- Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven het pindamengsel.
- Voeg de pinda's toe en kneed alles met de vingers tot een zacht deeg.
- Wikkel het deeg in plastic folie en leg het 30 minuten in de koelkast.
- Vorm 20 balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaten op enige afstand van elkaar, zodat ze kunnen uitzetten tijdens het bakken. Druk de balletjes iets aan.
- Bak de balletjes in 15 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C totdat ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.