Rijkgevulde loempia’s
Maak je diner compleet met dit recept voor rijkgevulde loempia's, een knapperige en smaakvolle snack. Je vult de loempia’s met sappige kip en verse groenten en ze zijn perfect als onderdeel van een Aziatische maaltijd.
45 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Rijkgevulde loempia’s op tafel.
- Snijd de hamlappen in kleine blokjes en snipper de ui fijn. Snijd de prei in halve dunne ringen en de witte kool en wortel in smalle reepjes. Hak de knoflook fijn.
- Bak de hamblokjes in een wok tot ze beginnen te kleuren. Voeg de ui en knoflook toe en roerbak tot ze glazig zijn. Voeg de kool en wortel toe en bak even mee. Voeg de ketjap, sambal en ve-tsin toe aan de pan en vervolgens ook de prei. Bak als laatste de taugé mee. Laat de vulling afkoelen. Bak een omelet van het ei en snijd in dunne reepjes. Snijd ook de plakjes kipfilet en ham in dunne reepjes.
- Verdeel 1,5 eetlepel vulling over de loempiavellen. Leg op elke vulling een beetje kipfilet. wat omelet en wat achterham. Vouw de velletjes om de vulling en plak de randen dicht met een papje van bloem en water.
- Frituur de rijkgevulde loempia's in een wok of frituurpan tot ze goudbruin zijn. Bak eerst de naad-kant zodat de loempia goed dicht bakt.
