Vogeltongetjessoep
Een aardse kom soep vol met kikkererwten, verknipte groenten en sappig soepvlees. Een vleugje citroensap zorgt voor een verrassende toevoeging aan deze maaltijd!
60 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 300 g Runderpoulet, onbereid
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Vogeltongetjessoep op tafel.
- Verhit het mengsel van zonnebloem- en olijfolie in een grote pan en bak daarin de gehakte ui en het soepvlees met een beetje zout.
- Voeg de stukjes tomaat, specerijen en tomatenpuree eraan toe en schep alles goed om.
- Voeg de geweekte kikkererwten, stukken selderijstengel, aardappelstukjes, wortelstukjes, fijngehakte koriander en kaneelstokje toe en vermeng alles goed.
- Voeg twee liter water toe en breng alles aan de kook. Laat ongeveer 1 uur zachtjes koken totdat het soepvlees gaar is.
- Voeg vervolgens de "vogeltongetjes" en de courgettestukjes toe. Laat alles nog ongeveer 7 minuten koken.
- Roer op het laatst het sap van een halve citroen erdoorheen.
