Roomborstplaat
Heerlijke roomborstplaat maak je zelf! Een heerlijke lekkernij van boter, suiker en room. Perfect voor bij de koffie of thee. Met dit recept maak je binnen no time de lekkerste roomborstplaatjes.
45 min bereiden
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Roomborstplaat op tafel.
- Leg het bakpapier op een bakplaat of plank. Maak de borstplaatvormen nat en leg ze op het bakpapier. Voor wilde borstplaat, bekleed een kleine taartvorm met aluminiumfolie.
- Breng in een steelpan suiker met room en boter al roerend met een houten lepel aan de kook op laag vuur. Laat suiker smelten en laat het mengsel ca. 5 minuten zachtjes doorkoken. Laat opgeloste suiker van de lepel lopen. Neem de pan van het vuur op het moment dat de laatste druppel gesmolten suiker als dunne draad aan de lepel blijft hangen. Roer eventueel essence erdoorheen.
- Roer de suikersiroop krachtig door met een houten lepel, zodat de suikerstroop snel afkoelt. Blijf roeren, ook langs de rand van de pan, tot het mengsel een krassend geluid maakt.
- Schenk het borstplaatmengsel direct in de vormen en druk de vorm tijdens het schenken tegen de bakplaat zodat de vloeibare suiker er niet uitloopt. Dit moet snel gebeuren omdat de suiker nu snel stolt. Laat de borstplaat afkoelen en goed hard worden.
- Schuif na 15 minuten de vormen voorzichtig over het bakpapier zodat ze loskomen. Draai de vormen om en laat de andere kant van de borstplaat drogen. Verwijder de vormen als de borstplaat helemaal hard is en leg de borstplaat op een schaal. Voor wilde borstplaat, laat deze helemaal hard worden, verwijder het aluminiumfolie en snijd de borstplaat met een nat mes in stukken.
