Schenkel uit de stoofpan
Schenkelstukken gebakken in bloem en gesudderd in rode wijn, groenten, citroen en kruiden. Serveren met warm, knapperig brood om die heerlijke saus mee op te dippen. Een smaakvolle klassieker.
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 200 g Tomaten gepeld
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Schenkel uit de stoofpan op tafel.
- Wentel de schenkelstukken door de bloem en bak ze bruin in een ruime braadpan met 50 gram hete bakboter.
- Snipper de ui, wortel en bleekselderij fijn en voeg toe aan de pan. Knijp er de knoflook boven uit.
- Snijd een stukje schil van de citroen en leg dit erbij. Strooi er majoraan, zout en witte peper over.
- Voeg de wijn, gepelde tomaten en fond toe en laat het gerecht 1 1/2 uur stoven.
- Roer vlak voor het serveren 1 theelepel citroensap, de rest van de boter en de olijven erdoor.
