Geroosterde rodebieten salade

Geroosterde rodebieten salade

Smulweb imageSmulweb

Een salade die barst van de kleuren. Geroosterde rode bietjes en sjalotten gemengd met komijnzaadjes, amandelen, en peterselie. Afgetopt met een heerlijke vinaigrette op basis van honing, sinaasappel- en citroensap en olijfolie.

45 min bereiden

hoofdgerecht

4 personen

voedingswaarde onbekend

(0)

  • 1.5 g Gekonfijte sinaaappelschil

Bereidingswijze

Zet in 9 stappen deze heerlijke Geroosterde rodebieten salade op tafel.

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Bedek een bakplaat met aluminiumfolie en laat de randen daarvan een beetje overhangen.
  3. Verspreid de stukken rode biet, de stukken sjalot en de komijnzaadjes over het midden van de bakplaat.
  4. Giet er wat olijfolie overheen, bestrooi met peper en zout en vermeng alles met elkaar.
  5. Laat het geheel ongeveer 45 minuten bakken in de oven tot de rode bieten zacht zijn.
  6. Maak ondertussen de vinaigrette: Vermeng in een kom met een garde het citroen-/sinaasappelsap, de honing, de sinaasappelrasp, de helft van de gehakte peterselie en peper en zout met elkaar.
  7. Giet er beetje bij beetje de olijfolie bij en klop alles goed door elkaar.
  8. Doe er dan de nog hete geroosterde rode bieten/sjalotten bij en vermeng alles goed.
  9. Bestrooi met de geroosterde amandelen, de rest van de gehakte peterselie en wat overgebleven sinaasappelrasp.
eet smakelijk

Meer zoals dit

Salade