Witlofsoep met ham
Witlofsoep met ham: een heerlijk gebonden soep met een schuimige textuur. Gemaakt van witlof, aardappelblokjes en bouillon. Op smaak gebracht met sherry en tijm en voor extra smaak hamblokjes als topping. Lekker met een beetje peterselie.
25 min bereiden
soep
1 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Witlofsoep met ham op tafel.
- Maak de struikjes witlof schoon en snijd ze in dunne reepjes.
- Verwarm de olie in een soeppan en fruit de aardappelblokjes en de witlof zachtjes aan. Voeg de sherry en tijm toe en laat dit heel even sudderen.
- Voeg dan de bouillon toe en laat de soep ongeveer 15 minuten zacht koken. Pureer het geheel (heel kort) met een staafmixer of keukenmachine tot een mooi glad gebonden soep.
- Voeg de boter toe en meng alles weer met de staafmixer tot de soep mooi schuimig is.
- Voeg peper en zout naar smaak toe en vervolgens de hamblokjes.
- Strooi als garnering de peterselie over de soep.
