Tajine konijn met ingelegde citroen
De heerlijke tajine konijn met ingelegde citroen is een Marokkaanse klassieker en een must-try. Het sappige konijn gecombineerd met de smaak van ingelegde citroen en andere specerijen is een smaakexplosie die je niet wilt missen. Serveer met couscous of brood om de schaal schoon te vegen!
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1000 g Konijndijfilet
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Tajine konijn met ingelegde citroen op tafel.
- Pel en snipper de uien.
- Pers de knoflook.
- Hak de verse koriander en de platte peterselie fijn.
- Snijd de schillen van de ingemaakte citroenen in reepjes.
- Verhit de boter in een pan en braad daar de stukken konijn in aan.
- Voeg, als ze mooi bruin zijn, de gehakte uien en de geperste knoflook toe. Braad even mee.
- Voeg er vervolgens de specerijen, zwarte peper en zout naar smaak en ongeveer ½ liter water aan toe. Vermeng alles goed, breng aan de kook en laat ongeveer 35 minuten zachtjes stoven.
- Doe er dan de reepjes ingelegde citroen en de fijngehakte kruiden bij. Schep door elkaar, controleer de smaak en laat nog eens 15 minuten stoven.
