Rieslingsoep met gerookte eendenborst

Zet in 9 stappen deze heerlijke Rieslingsoep met gerookte eendenborst op tafel.

1. Pel en snipper de knoflook. Schil de aardappels en snijd ze in stukjes.
2. Maak de worteltjes, bleekselderij en prei schoon en snijd deze ook in stukjes.
3. Verhit de boter in een pan.
4. Bak hierin de knoflook, de aardappels en groenten kort.
5. Voeg de kippenbouillon en de wijn toe en breng alles aan de kook.
6. Laat het geheel ongeveer 20 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
7. Pureer de soep met een staafmixer of roer de soep door een zeef.
8. Voeg de slagroom toe en breng de soep nog even aan de kook.
9. Voeg de reepjes gerookte eendenborst vlak voor het opdienen toe.