Roergebakken rode spitskool of rodekool met pruimen en port
Rodekool of spitskool? Bevat allebei: kool, port, pruimen en rookspek. Zoet en zout maken het in dit recept echt bijzonder.
15 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Honing
- 5 Gewelde Pruimen
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Roergebakken rode spitskool of rodekool met pruimen en port op tafel.
- Maak de spitskool of rodekool schoon en snijd deze in smalle reepjes.
- Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de pruimen in vieren.
- Verhit de olie in de wok. Bak hierin de reepjes rookspek knapperig. Voeg de ui en de knoflook toe en bak deze even mee. Voeg de spitskool of rodekool toe en bak deze al omscheppend mee.
- Blus af met de port of rode wijn. Verkruimel de vleesbouillontablet en voeg deze samen met de tijm toe aan de kool. Breng alles aan de kook en roerbak de kool tot deze beetgaar is.
- Voeg de pruimen toe aan de kool en laat alles nog een paar minuten bakken.
- Maak op smaak met honing en balsamico-azijn en voeg eventueel nog peper en zout toe.
