Mlouza (amandelkoekjes)
Mlouza of amandelkoekjes zijn krokante koekjes met een zachte binnenkant. De balletjes worden gemaakt van een homogeen deeg van gemalen amandelen, suiker, een geklopt ei met citroenschil en bakpoeder. Elk balletje wordt getopt met poedersuiker en gebakken op een beklede bakplaat in de oven.
45 min bereiden
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Mlouza (amandelkoekjes) op tafel.
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Maal de amandelen samen met de 120 gram poedersuiker.
- Vermeng in een kom het ei met de 50 gram suiker en de geraspte halve citroenschil en voeg er het theelepeltje bakpoeder aan toe.
- Voeg beetje bij beetje dit mengsel toe aan de gemalen amandel/suikermassa en vermeng goed tot een homogeen deeg.
- Maak van de massa kleine balletjes en haal die door het losgeklopte eiwit en vervolgens door de poedersuiker.
- Leg de balletjes met voldoende afstand van elkaar op een met bakpapier belegde bakplaat.
- Bak ze ongeveer 12-14 minuten in het midden van de oven.
- Haal de bakplaat uit de oven en laat even afkoelen voordat je ze voorzichtig van de bakplaat afhaalt (ze zijn erg breekbaar en nog warm) en laat ze verder afkoelen op een rooster.
- De koekjes moeten krokant zijn aan de buitenkant en nog enigszins zacht van binnen
- dan zijn ze goed.
