Gekarameliseerde pompoen en zoete aardappelen
Gekarameliseerde pompoen en zoete aardappelen, overheerlijk. Gesneden in blokken en gekarameliseerd met suiker, boter, kaneel en zout, het water, en gebakken op middelhoog vuur. De chardonnay is uitermate geschikt in dit recept!
25 min bereiden
bijgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gekarameliseerde pompoen en zoete aardappelen op tafel.
- Snijd de pompoen en zoete aardappelen in stukken van 4 cm.
- Karameliseer de suiker en boter tot lichtbruin.
- Voeg water toe en meng goed met de karamel. Voeg zout en kaneel toe.
- Verdeel de pompoen en zoete aardappel over de bodem van de pan in één laag. Zorg dat het half bedekt is met water.
- Bak de pompoen en de zoete aardappelen op middelhoog vuur gedurende 20-30 minuten. Draai na 10-15 minuten voorzichtig alle stukken om zodat de bovenkant ook mooi karameliseert. Voeg indien nodig af en toe een klein beetje water toe.
- Als er na het bakken nog wat vocht overblijft in de pan, kan het dikker gemaakt worden met vlapoeder en een beetje water. Je kunt ook zoete Zuid-Afrikaanse zoete wijn met maïzena gebruiken om de saus te verdikken.
