Dorade uit de oven

Zet in 9 stappen deze heerlijke Dorade uit de oven op tafel.

1. Smeer de dorade van binnen en van buiten goed in met een deel van de chermoula-marinade en laat twee uur marineren in de koelkast.
2. Vermeng de aardappelplakjes, de stukjes wortel, de plakjes ui en tomaat met elkaar en vermeng dat alles met de rest van de marinade.
3. Gebruik de nog niet afgespoelde beker of de schaal waar de marinade in is bereid en doe daar 100 ml water in.
4. Giet dat water met de marinaderestanten in een ovenschotel- of schaal. (of een tajine natuurlijk).
5. Schik alle in de chermoula gemarineerde ingrediënten in deze volgorde in de schaal: eerst de uien, de wortelstukjes, de dorade in het midden en die vervolgens bedekken met de tomaatplakjes, de plakjes citroen.
6. Leg de aardappelplakjes rondom de dorade en versier met de groene olijven.
7. Verdeel de eventueel overgebleven chermoula over het gerecht.
8. Zet de schaal 2 uur in een voorverwarmde oven op 225 graden.
9. Bedek zo nodig de vis met aluminiumfolie op de helft van de baktijd om aanbranden te voorkomen.