Erwtensoep snert ( sonja bakker proof )
Deze overheerlijke erwtensoep zorgt zeker voor een verwarmend gevoel! Met hamschijf, rookworst, baconreepjes en vers afgesneden groenten geven de soep een Hollandse touch. Lekker voor tijdens de koude winterdagen.
60 min bereiden
soep
8 personen
voedingswaarde onbekend
- 500 g Hamschijf
- 500 g Erwten soepgroenten
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Erwtensoep snert ( sonja bakker proof ) op tafel.
- Spoel de spliterwten in een vergiet en zet een grote pan met water op. De hoeveelheid water staat op de achterkant van het pakje.
- Pel een ui en prik er rondom 8 kruidnagels in. Voeg de erwten, hamschijf, ui en laurierblad toe aan het water en laat ca. 45 minuten a 1 uur zachtjes pruttelen. Schep het schuim eraf.
- Bak de magere spekreepjes of baconreepjes. Schil 2 a 3 aardappels en snijd ze in blokjes. Voeg de aardappelblokjes toe aan de pan.
- Haal de hamschijf uit de soep en verwijder bot en vet. Snijd het vlees klein. Haal de ui en het laurierblaadje uit de soep en gooi ze weg. Voeg de gebakken spekreepjes, erwtensoepgroenten en het vlees van de hamschijf toe aan de pan.
- Voeg 3 x runderbouillon en royaal peper toe. Laat nog zeker een uur zachtjes doorkoken zodat de meeste groenten zijn opgenomen in de soep. Roer af en toe.
- Snijd de rookworst in plakjes en roer ze 5 minuten voor het opdienen door de soep. Proef en voeg eventueel wat sambal Badjak of Maggi toe voor meer pit.
- Smul ze!
