Vijfkruidenpoeder recepten
Zelf Vijfkruidenpoeder gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Vijfkruidenpoeder recepten van Jumbo.
Uitgelicht recept
Scampi in de wok met vijfkruidenpoeder
smulweb
Heerlijke Scampi in de wok met vijfkruidenpoeder! Bijzonder op smaak gebracht en makkelijk te maken. Pel de garnalen en kruid ze goed met peper, zout, zetmeel en sesamolie. Bak kort aan op hoog vuur en bak vervolgens de wortels, paprika, bamboe, ui en eraan toe. Kruid af met vijfkruidenpoeder en serveer met verse koriander.
45 min
bereiden hoofdgerecht
4 personen
Ingrediënten
- 1440 g Tijgergarnalen
- 2 Wortel
- 0.5 Rode paprika
- 1 Ui
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 200 g Bamboe scheuten
- 15 g Koriander vers
- 1.5 g Speltmeel
- 1 tl Sambal oelek
- 1 el Oestersaus
- 1 el Sesamolie
- 50 g Shaohsing rijstwijn
- 0.5 el suiker
- 1 tl Chinese 5 spices
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 0.5 Groene paprika
- 0.5 Gele paprika
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Scampi in de wok met vijfkruidenpoeder op tafel.
- Pel de garnalen en haal het darmkanaal eruit. Laat het staartje eraan voor de sier. Kruid de garnalen met peper en zout. Voeg een theelepel zetmeel toe en ook een theelepel sesamolie voor een notige smaak. Meng goed door elkaar.
- Snijd de wortelen, bamboe en ui in brunoise. Snijd de paprika's in blokjes met de pel eraan. Versnipper de teentjes knoflook.
- Verhit een wok met zonnebloemolie of arachideolie op hoog vuur en frituur de garnalen kort (5 à 10 seconden) tot ze lichtroze zijn. Haal de garnalen uit de wok en leg apart.
- Bak de knoflook en sambal kort aan op hoog vuur tot ze lichtbruin zijn. Voeg de ui en wortelen toe. Voeg de bamboe en paprika toe en bak opnieuw enkele minuten. Blijf roeren tijdens het wokken.
- Blus de wok met de rijstwijn en voeg de oestersaus toe. Roer goed door elkaar. Voeg de garnalen weer toe aan de wok en kruid met een snufje vijfkruidenpoeder.
- Werk de garnalen af met suiker en de rest van de sesamolie. Serveer de garnalen met verse, gesnipperde koriander.