Zeeuwse palingbroodjes
De ultieme verwennerij? Deze Zeeuwse palingbroodjes! Heerlijk gevuld met schuine motes van 10 cm en gebakken in de oven met een knapperig laagje aan de buitenkant.
45 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 150 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zeeuwse palingbroodjes op tafel.
- Bereid het broodmix zoals beschreven op de verpakking.
- Snij de paling in schuine moten van 10 cm.
- Bestrooi het werkvlak met bloem en rol het gerezen deeg uit tot een lap van 1/4 cm dik. Snijd deeglapjes van 8 bij 10 cm uit. Leg op elk lapje in de lengte een mootje paling, maak een lange kant van het deeglapje nat met water, rol het lapje om de paling en druk het deeg aan. De moot paling blijft zichtbaar.
- Beboter een bakplaat en leg de broodjes met de naad naar beneden erop. Laat de broodjes op de bakplaat nog 30 minuten narijzen.
- Klop het ei los en bestrijk hiermee de bovenkant van de broodjes. Schuif de bakplaat in het midden van een voorverwarmde oven van 200 °C en bak de palingbroodjes in 20 minuten gaar en goudbruin.
