Doperwtjes stamppot met kabeljauw
Doperwten stamppot met kabeljauw, gebakken in slechts 8 minuten. Heerlijk licht en fris gerecht, op smaak gebracht met fijngehakte munt, lente-ui, melk en boter. Serveer op een bedje van gestampte aardappelen. Bestrooi de vis met zout en peper, direct klaar in de pan of op de skottelbraai. Bon Appétit!
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Doperwtjes stamppot met kabeljauw op tafel.
- Schil de aardappels, was ze en snijd ze in stukken. Doe de aardappels in een ruime pan met water en zout en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.
- Bereid de doperwten volgens de gebruiksaanwijzing in een aparte pan.
- Bestrooi de vis met zout en peper en bak de vis in weinig olie gaar in ongeveer 8 minuten.
- Hak de rest van de muntblaadjes fijn en houd 4 topjes apart.
- Giet de aardappels en doperwten af. Snijd de lente-ui in ringen. Verhit de melk in een magnetron of pan. Stamp de aardappels fijn met een pureestamper. Schep de melk en boter erdoor. Voeg vervolgens doperwten, lente-ui en fijngehakte munt toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de stamppot over vier borden en leg op elk bord een gebakken kabeljauwfilet. Garneer met de achtergehouden muntblaadjes.
