Tajine kip met verse vijgen
Tajine kip met verse vijgen vol van smaak door onder andere de ingelegde citroen en kaneel. Verse en gedroogde vijgen, honing en amandelen geven dit gerecht een unieke twist. Perfect voor een bijzondere gelegenheid met vrienden of als comfort food voorzien van dat beetje extra.
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Honing
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Tajine kip met verse vijgen op tafel.
- Verhit olijfolie in een tajine of kookpan.
- Braad de stukken kip in 5-10 minuten om en om aan.
- Snijd uien en ingelegde citroen (verwijder binnenste) in stukjes.
- Voeg aan de kip peper, zout, gemalen komijn en kaneelpoeder toe en schep goed om.
- Voeg ui- en citroenstukjes toe en vermeng alles goed.
- Voeg 2 1/2 dl water toe, doe deksel op tajine of pan, breng aan de kook en laat zachtjes stoven gedurende 50 minuten.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Beboter een bakvorm en snijd verse én gedroogde vijgen in tweeën. Leg ze in de bakvorm en sprenkel honing eroverheen. Laat de vijgen 10 minuten caramelliseren in de voorverwarmde oven.
- Haal deksel van tajine of kookpan met kip en laat saus enigszins inkoken. Voeg gecaramelliseerde verse en gedroogde vijgen en het vocht daarvan toe aan kip en laat het geheel nog 15 minuten samen stoven.
