Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Speklappen op de barbecue op tafel.
- Maak het vlees droog met keukenpapier.
- Meng in een kom citroensap met ketjap, olie en sambal. Pers het teentje knoflook erdoor en roer het samen met 1/3 tl. grof gemalen zwarte peper door het mengsel.
- Haal de speklappen door het mengsel, leg ze in een kom en schenk de resterende marinade eroverheen. Laat de lappen 1 1/2 tot 2 1/2 uur liggen. Keer ze van tijd tot tijd even om.
- Maak de lappen vlak voor het roosteren opnieuw droog met keukenpapier.
- Rooster de lappen in 12 tot 15 minuten aan beide zijden knapperig, bruin en gaar. Bestrijk de lappen tijdens het roosteren nog enkele malen met de resterende marinade.
- Bestrooi de speklappen na het roosteren eventueel met een beetje zout.