Bruine bonensoep met chorizo
Met deze overheerlijke bruine bonensoep met chorizo waan je je niet alleen in het buitenland, je proeft het ook! De chorizo zorgt samen met paprika, ui, tomatensap en bruine bonen voor een overheerlijke smaak die je niet snel zult vergeten.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 5000 ml Tomatensap
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Bruine bonensoep met chorizo op tafel.
- Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd het vruchtvlees in reepjes. Pel de knoflook en hak fijn. Halveer de peper en verwijder de zaadlijsten met de punt van een mes. Snijd de peper in ragfijne reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan. Fruit hierin de ui-snippers en paprika zacht in enkele minuten. Voeg knoflook en rode peper toe en fruit samen 1-2 minuten.
- Schenk het tomatensap hierbij en verkruimel de bouillonblokjes hierboven. Breng aan de kook.
- Spoel intussen de bruine bonen in een zeef onder de stromende kraan af. Voeg de bonen aan de soep toe en vul aan met water (afhankelijk van de gewenste dikte tussen de 2,5 en 4 dl.). Laat ca. 10 minuten koken.
- Snijd de chorizo in dikke plakken. Verwarm de plakken chorizo in de soep.
- Proef of nog peper aan de soep moet worden toegevoegd.
