Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pastasalade met witte en groene asperges op tafel.
- Leg een stuk paprika op een stuk aluminiumfolie in een oven van 200 à 220 °C. Haal de paprika uit de oven als hij zwart geblakerd is (na ongeveer 30 minuten, eventueel halverwege omdraaien). Vouw het folie dicht en laat 5 minuten rusten.
- Trek het velletje van de paprika en verwijder de zaadjes.
- Meng de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- Meng de pasta met de asperges, peterselie en de dressing.
- Verdeel dit over 4 borden. Garneer met de reepjes paprika en de waterkers.