Mediterrane ovenschotel met vis en groentetagliatelle
Een heerlijke ovenschotel met pangasius, groentetagliatelle van courgette en aubergine en tomaatjes. De basilicumolie en witte wijn geven dit gerecht een Mediterrane twist. Uit de oven op tafel en genieten maar!
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mediterrane ovenschotel met vis en groentetagliatelle op tafel.
- Besprenkel de pangasiusfilet met 2 el olijfolie en bestrooi ze met oregano en zout. Hak de basilicum grof. Verwarm de oven voor op 210 °C (hetelucht 190 °C).
- Snijd de courgette en de aubergine met een kaasschaaf in dunne linten. Halveer ze nog een keer in de lengte en blancheer ze 1 minuut in kokend water. Laat ze goed uitlekken en dep ze droog. Halveer de tomaatjes. Pers de knoflook boven de rest van de olijfolie, roer de basilicum erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Meng de groentetagliatelle en tomaatjes met de basilicumolie en verdeel het mengsel over een ovenschaal. Leg de vis ertussen en sprenkel de wijn erover.
- Laat de schotel in de oven in circa 15 minuten gaar worden.
