Coquilles in knoflookboter
Met deze gebakken coquilles in knoflookboter waan je je direct op een Frans terras. Bak de coquilles kort op hoog vuur en laat ze daarna baden in zachte knoflookboter. Maak het recept af met wat citroen en geniet.
15 min bereiden
voorgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 2 stappen deze heerlijke Coquilles in knoflookboter op tafel.
- Verhit olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Doe de coquilles in de pan als de olie bijna gaat roken en bak ze snel in 1 tot 1,5 minuut aan elke kant aan tot ze mooi bruin en licht doorzichtig zijn. Bak ze in delen als je pan niet groot genoeg is. Ze moeten dichtschroeien en niet stoven. Ze mogen stevig aanvoelen maar nog wel meegeven. Schep de coquilles op een bord.
- Zet de pan nu op laag vuur. Voeg de boter toe en zodra de boter begint te schuimen, voeg je de knoflook en peterselie toe. Draai de pan 30 seconden rond om alles goed te verwarmen, breng op smaak met zout en peper en citroensap en zet het vuur uit. Schep de coquilles voorzichtig door de boter. Leg ze in de schoongemaakte schelpen en serveer de coquilles in knoflookboter met extra schijfjes citroen.
